II. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn:
1/ Phân nhóm thức ăn:
- Nhóm giàu chất đạm
- Nhóm giàu chất đường bột
- Nhóm giàu chất béo
- Nhóm giàu Vitamin và chất khoáng.
2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau:
Thay thế thức ăn trong cùng một nhóm sao cho thành phần và giá trị dinh dưỡng không thay đổi.
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
1/ Chất đạm:
- Thiếu: suy dinh dưỡng
- Thừa: bệnh béo phì, huyết áp, tim mạch…
2/ Chất đường bột:
- Thiếu: Đói, mệt, ốm yếu …
- Thừa: bệnh béo phì
3/ Chất béo:
- Thiếu: Thiếu năng lượng, sức đề kháng yếu
- Thừa: Bệnh béo phì
Củng cố:
· Hs đọc phần Ghi nhớ
· Hs đọc phần có thể em chưa biết.
Dặn dò:
Học bài và Xem trước bài 16