Bài 50: GLUCOZƠ - C6H12O6
Glucozơ trong tự nhiên:
Có nhiều trong quả chín, trong cơ thể người và động vật (trong thành phần của máu).
- Tính chất vật lý:
Chất rắn kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
- Tính chất hóa học:
- Phản ứng oxi hóa glucozơ: (phản ứng tráng gương)
C6H12O6 + Ag2O --amoniac, t0--> C6H12O7 + 2Ag¯
Axit gluconic
Chú ý: Có thể dùng phản ứng tráng gương để nhận ra glucozơ (có Ag kết tủa).
- Phản ứng lên men rượu:
C6H12O6 -- 300-320C-->
2C2H5OH + 2CO2
Men rượu
- Ứng dụng:
- Glucozơ là chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể con người và động vật.
- Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng phích, sản xuất rượu etylic.