Chương
5: TIÊU HÓA
Bài
29: HẤP THU CHẤT DINH DƯỠNG & THẢI PHÂN – VỆ SINH TIÊU HÓA
|
Hấp thu
dinh dưỡng
|
Vai trò của gan
|
- Điều hoà ổn định nồng
độ các chất dinh dưỡng trong máu được.
- Khử các chất độc lẫn
trong thức ăn/ chất dinh dưỡng do quá trình chế biến/ bảo quản không đúng
cách.
|
|
Vai trò của ruột non
|
- Cấu tạo ruột non (dài 2,8 - 3 m; diện tích bề mặt 400 -
500 m2) phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp với các lông ruột cực nhỏ có tác dụng tăng
diện tích tiếp xúc.
- Hệ mao mạch máu và mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới từng lông ruột.
|
|
Đường vận chuyển & hấp thu các chất dinh dưỡng
|
- Đường
máu: Đường, 30% axit béo và glixêrin, axít amin, các vitamin
tan trong nước, các muối khoáng, nước.
- Đường
bạch huyết: 70% lipit (các giọt mỡ đã được nhũ tương hoá), các vitamin tan trong dầu
(A, D, E, K).
|
|
Thải phân
|
Vai trò của ruột già
|
- Hấp thụ nước cần thiết cho cơ thể.
- Thải phân.
|
|
Vệ sinh
tiêu hóa
|
Tác nhân gây hại cho
hệ tiêu hóa
|
- Bệnh
đường tiêu hóa
- Thói
quen sinh hoạt & lối sống chưa đúng:
ü
Ăn vội; chế độ dinh dưỡng & khẩu phần ăn không hợp
lý
ü
Thực phẩm không hợp vệ sinh/ chế biến; bảo quản & vệ
sinh răng miệng không đúng cách
|
|
Giải pháp
|
- Vệ sinh răng miệng đúng cách.
- Ăn uống đúng cách & hợp vệ sinh.
- Thiết lập khẩu phần ăn & chế độ dinh dưỡng hợp lí.
- Rèn luyện TDTT
|